Шашлык из молодой баранины

Мякоть молодого барашка нарезать на кусочки, нанизать на шампуры, готовить над сильно раскаленными углями. Время от времени процессе жарки мясо поливать соусом из чеснока и лука, растертых с солью и разбавленных жирным мясным бульонам. Готовый шашлык подать с овощами и зеленью.